Единственная в УрФО площадка для профессионального общения отельеров и рестораторов.
welcome forum
В феврале 2026 года участников вновь ждут топовые эксперты, мастер-классы от шеф-поваров, ужин с уральским характером, а также многое другое, но уже в новом формате.
Вы также можете помочь нам измениться – достаточно лишь пройти опрос по ссылке ниже.
Пройти опрос Вы также можете помочь нам измениться – достаточно лишь пройти опрос по ссылке ниже.
Лекция Станислава Песоцкого «Менеджмент Кухни»
Концепт-шеф гастрономического театра SVET
20 октября, с 12:00 до 15:00
Челябинск-Сити, ул. Кирова, 159, 2 этаж
20 октября, с 12:00 до 15:00
Челябинск-Сити, ул. Кирова, 159, 2 этаж
Станислав Песоцкий — концепт-шеф гастрономического театра SVET, преподаватель гастрономической академии Stanfood, автор книги «Менеджмент кухни», популяризатор современной нордической кухни. Лучший молодой шеф-повар России по версии конкурса «Серебряный треугольник». Победитель международного конкурса Taste the World в Абу-Даби. Амбассадор РФ на фестивале прогрессивной гастрономии Omnivore в Париже. Работал в ресторанах США, стажировался в проектах Швеции, Норвегии и Финляндии, отмеченных звёздами Michelin. Возглавлял кухни популярных ресторанов Москвы.
БОНУС: автограф-сессия и книга от автора по специальной цене для участников лекции
БОНУС: автограф-сессия и книга от автора по специальной цене для участников лекции
Партнёры
Лекция
Станислава Песоцкого
«Менеджмент Кухни»
Станислава Песоцкого
«Менеджмент Кухни»
Тезисы выступления:
- базовые принципы управления
- баланс интересов внутри компании
- синдром самозванца
- УТП для команды
- где сегодня искать сотрудников
- работа над ошибками
- профессиональный эгоизм и его последствия
Тайминг:
12:00 - сбор гостей
12:30-14:00 - Лекция «Менеджмент Кухни»
14:00-15:00 - Ответы на вопросы, автограф сессия
Контакты организатора:
Регистрация на конкурс
Настоящим подтверждаю, что персональные данные, указанные мною в настоящей Форме, полностью соответствуют Федеральному закону «О персональных данных» от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ (в частности, пп. 1 ст 6, ст. 8, пп. 4 п. 2 ст. 22), а также выражаю свое согласие на их обработку специалистами компании ООО «Первое выставочное объединение» (с целью последующей рассылки с отчетом о прошедшем мероприятии и приглашением посетить следующие).
При этом ООО «Первое выставочное объединение» обязуется обрабатывать персональные данные, соблюдая их конфиденциальность и безопасность.
При этом ООО «Первое выставочное объединение» обязуется обрабатывать персональные данные, соблюдая их конфиденциальность и безопасность.
Регистрация СМИ
Настоящим подтверждаю, что персональные данные, указанные мною в настоящей Форме, полностью соответствуют Федеральному закону «О персональных данных» от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ (в частности, пп. 1 ст 6, ст. 8, пп. 4 п. 2 ст. 22), а также выражаю свое согласие на их обработку специалистами компании ООО «Первое выставочное объединение» (с целью последующей рассылки с отчетом о прошедшем мероприятии и приглашением посетить следующие).
При этом ООО «Первое выставочное объединение» обязуется обрабатывать персональные данные, соблюдая их конфиденциальность и безопасность.
При этом ООО «Первое выставочное объединение» обязуется обрабатывать персональные данные, соблюдая их конфиденциальность и безопасность.
[о форуме]
Проводится с 2019 года
2 дня мероприятий
1000+ рестораторов и отельеров
30 компаний сферы HoReCa
20 спикеров
рестораторам
отельерам
шеф-поварам
HR-директорам
маркетологам
рестораторам
отельерам
шеф-поварам
HR-директорам
маркетологам
[разделы]
Форум
Обсуждение стратегии развития ресторанного и гостиничного бизнеса, обмен опытом, повышение уровня знаний и компетенций.
[разделы]
Дегустационный ужин
Закрытый формат мероприятия для участников и спикеров форума. Дегустация блюд и напитков от приглашенных шефов, неформальное общение и развлекательная программа.
[разделы]
Мастер-классы
Площадка, где можно узнать секреты приготовления различных блюд и напитков от шеф-поваров и сомелье.
[разделы]
Конкурс профессионального мастерства
Лучшие из лучших в сфере гостеприимства сойдутся в захватывающей битве навыков, знаний и страсти. К участию приглашаются: официанты ресторанов и администраторы отелей, чтобы продемонстрировать свое мастерство в серии конкурсных заданий. Жюри из экспертов отрасли определит победителей, которые получат заслуженное признание за свой исключительный талант. Но независимо от результатов, все участники получат новый опыт и вдохновение, для дальнейшей работы и развития индустрии на Урале. Заявки принимаются до 10 марта!
[разделы]
B2B-выставка
дегустационный ужин
Гастрономический эксперимент, который удивит каждого!
Для создания ужина мы пригласили шеф-поваров из шести ресторанных холдингов Челябинска. Их задача - создать неповторимые блюда из общего ингредиента, который будет присутствовать в каждом из курсов. Каждый гость ужина станет соучастником захватывающего эксперимента, где не будет единого мнения о блюдах, которые он попробует в этот вечер. Ведь одно и то же сочетание продуктов в руках разных мастеров превратится в совершенно уникальные кулинарные шедевры.
Забронируйте свое место на это эксклюзивное событие уже сегодня и приготовьтесь к гастрономическому приключению, которое вы никогда не забудете!
Для создания ужина мы пригласили шеф-поваров из шести ресторанных холдингов Челябинска. Их задача - создать неповторимые блюда из общего ингредиента, который будет присутствовать в каждом из курсов. Каждый гость ужина станет соучастником захватывающего эксперимента, где не будет единого мнения о блюдах, которые он попробует в этот вечер. Ведь одно и то же сочетание продуктов в руках разных мастеров превратится в совершенно уникальные кулинарные шедевры.
Забронируйте свое место на это эксклюзивное событие уже сегодня и приготовьтесь к гастрономическому приключению, которое вы никогда не забудете!
[26 марта 18:00]
партнёры 2025
Для каждого партнёра мы подбираем тот формат участия, который будет для него наиболее выгодным и полезным.
Федеральный поставщик для предприятий HORECA. В основе нашей работы с клиентами – партнёрские отношения: от широкого выбора ассортимента товара до качественной доставки. Мы развиваемся вместе с нашими клиентами, и поэтому в команде с производителями продуктов и оборудования предлагаем высокое качество комплексного сервисного обслуживания: обучение технологиям и знанию продуктов, честное соотношение цены и качества, ассортимент товара для создания шедевров от европейской до азиатских кухонь.
VICI
Генеральный партнёр
ГК «ЯНУС»
ГК «ЯНУС»
Стать партнёром
организаторы
Уральский форум рестораторов
и отельеров
11-12 февраля ‘26
Единственная в УрФО площадка для профессионального общения отельеров и рестораторов.
welcome forum
Политика обработки персональных данных.
© ООО «Первое выставочное объединение» 2024
Любое использование либо копирование материалов или подборки материалов сайта,
элементов дизайна и оформления допускается лишь с разрешения правообладателя и только
со ссылкой на источник: www.welcomeforum74.ru
© ООО «Первое выставочное объединение» 2024
Любое использование либо копирование материалов или подборки материалов сайта,
элементов дизайна и оформления допускается лишь с разрешения правообладателя и только
со ссылкой на источник: www.welcomeforum74.ru
разработка сайта