• HrD сеть ресторанов «Лидер групп» г. Уфа сеть мульти форматных заведений (от быстрого питания до премиум класса). В сети 30 ресторанов, 16 концепций, более 600сотрудников. Миссия «Мы создаем мир счастливых людей развивая вкус к жизни»
• People Partner
• hr эдвайзер
• соавтор книги «Как создаются ресторанные команды»
• клинический психолог
• спикер площадок по управлению персоналом
• член управленческой команды первого в Республике кластера по подготовки кадров для отрасли «Туризм и сфера услуг»
• специалист по адресной подготовке кадров
• Марина Николаева прошла путь от мастера производственного обучения до директора по персоналу. В ресторанную индустрию пришла в 2004 году на позицию менеджера по подбору персонала, далее специалист по обучению, руководитель отдела обучения, директор по персоналу. В течении 20 лет работа в крупных федеральных и сетевых ресторанных компаниях.
• В 2023 году совместно с Уфимским колледжем отраслевых технологий выиграла грант Федерального проекта «Профессионалитет» на создание кластера по подготовке кадров (грант 120 миллионов рублей)
• В 2024 году открыт кластер «Центр подготовки кадров для отрасли «Туризм и сфера услуг»

• Основатель, совладелец и действующий директор по развитию ресторанной компании. 13 действующих проектов, 8 форматов: ресторанный проект “Дворцовая”, семейное кафе “Dolce Vita”, сеть пекарен “Донна Валентина”, сеть кулинарий “МаДонна”, мини-пекарня “Сибирский круассан”, коворкинг-кофейня “Создавай”, Бар “Д.Иванович” (Тобольск, Тюмень), Гастробистро “Оффудзи” (Тюмень)
• 23 года в ресторанном бизнесе, 18 из них в качестве собственника компании.
• Прошла путь от официанта до операционного управляющего сети разноформатных проектов. Вывела компанию из кризиса за 2 месяца, выйдя на показатели “до пандемии”, сохранив штат на 100% за счет переформатирования сети пекарен-кондитерских. Компания на сегодняшний день - лидер отрасли в городе.
• С 2007 директор по развитию ООО «Дольче Вита», Тобольск
• С 2019 руководитель отраслевого Совета по поддержке и развитию предпринимателей в администрации города Тобольска.
• Действующий наставник и куратор программ Многопрофильного Техникума, организатор обучающих практических и теоретических программ для студентов.
• Первое место в городском рейтинге 2021 года “ТОП-50 выдающихся молодых предпринимателей”
• Награды и благодарности городского и областного уровня за “вклад в развитие сферы общественного питания, гастрономической культуры города”, за “вклад в социально-экономическое развитие региона, развитие туристического проекта “Романовы в Сибири”

• Не гонимся за столичными, создаем свои региональные тренды - свой уникальный продукт, атмосфера со смыслом, история со вкусом.
• Кадровый голод превращаем в очередь претендентов из молодежи.
• Ломаем стереотип и не ждем спроса - создаем свое предложение.
• Ценовая и продуктовая стратегия в новых реалиях

• Эксперт--практик в ресторанном бизнесе. Серийный предприниматель. Продюсер
• Более 20 лет в ресторанном бизнесе
• Прошел весь путь из найма до собственника
• Автор проекта «Ресторано»
• Автор многих механик и методик в ресторанном бизнесе
• Автор книги «Настольная книга ресторатора»
• Инвестор

• Финансовая и нефинансовая мотивация
• kpi и грэйды
• Твердая и мягкая сила
• ⁠Замер лояльности команды

• Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden
• Отвечает за стратегию развития холдинга Family Garden из 40+ заведений в России и Узбекистане.
• Курирует «Кулинарный альянс», созданный ресторатором Аркадием Новиковым и основателем ресторанного холдинга Family Garden Ервандом Галстяном. В рамках альянса запущены сразу несколько ресторанных франшиз, в том числе самая быстрорастущая франшиза России по итогам 2024 года — сеть ресторанов «PRO.Хинкали».
• Управляет крупнейшим ресторанно-барным кластером России под открытым небом — Mandarin Mall в Сочи: 50 + концепций баров, ресторанов, ночных клубов, а также своя линия пляжа премиум-класса.
• Спикер: GASTREET, Restaurant week, Первого международного форума «Нейтронутрициология», MEGUSTRO, Тема Еды от Яндекс, PIR EXPO, Евразийского ресторанного форума, образовательного интенсива «Гуру франчайзинга», Форум лидеров фуд-индустрии (Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса) и др.

• Из чего должен состоять качественный пакет франшизы.
• Как выбрать франчайзи.
• Как распределяются зоны ответственности между франчайзером и франчайзи.
• Как осуществляется контроль за соблюдением качества сервиса по всей сети.

• Основатель и владелец ресторанного холдинга Welcome Group
• На данный момент в холдинге более чем 50 кафе и ресторанов в Удмуртии и Перми.
• Есть как единичные проекты так и два сетевых (13 семейных кафе Мама Пицца и 7 бургер-клубов Ронни)
• Максим Коновалов участвует в качестве спикера в различных мероприятиях для рестораторов в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Перми, Самаре, Казани, Уфе.
• Является членом стратегического совета при Главе города Ижевск и членом совета предпринимателей при Главе Удмуртской Республики.

• Один из ведущих экспертов MICE-индустрии России
• Бизнесмен, основатель компаний GM Travel Marketing, Global MICE, карьерного проекта для школьников CAREER LAB, а также воркшопа MICE-Connection. В 2024 году воркшоп прошел уже в восьмой раз собрал около 1000 участников со всего мира, в ходе мероприятия проведено более 3 000 деловых встреч среди ведущих участников мирового MICE-сообщества
• Наставник главного туристического проекта страны «Мастера гостеприимства»
• Автор-эксперт топовых СМИ (РБК Pro, Бизнес-секреты, Executive, Деловой мир, РИА Новости, Зарплата.ру и др.)
• Спикер РБК Pro, отраслевых конференций и бизнес-мероприятий
• Амбассадор GLOBAL EVENT FORUM — два года подряд (2023, 2024) формировал программу и выбирал спикеров для площадки MICE

• Повсеместное использование генеративного ИИ и умных устройств
• Рост популярности bleisure-путешествий, объединяющих работу и отдых.
• Уникальные (авторские) маршруты вне массового туризма.
• Инфодетокс — тренд на отдых без связи и интернеты.
• Геймификация и программы лояльности.

• Основатель сети ресторанов быстрого питания "Борщ"
• Шеф-повар с семнадцатилетним стажем
• Автор YouTube-канала Borsch с более чем 300 000 подписчиков
• Основатель кулинарной студии "Борщ"
• Автор запатентованного блюда "Борщ в пирожке"

• Тренды и перспективы развития рынка фастфуда в России
• Создание уникальных блюд, которые отвечают потребностям современного потребителя
• Роль социальных сетей и онлайн-платформ в популяризации кулинарии и ресторанного бизнеса
• Личный опыт в создании успешного бренда и ресторана быстрого питания

• директор по персоналу сети отелей “USTA Hotels” г. Екатеринбург
• Победитель премии “Топ - 50 HR 2022” и победитель премии “Топ - 50 HR 2023”
• 3 место в конкурсе «Лучший методист бизнес-обучения»
• Опыт в управлении персоналом более 10 лет
• Консультант в сфере HR
• Фасилитатор стратегических сессий

• Создание образа привлекательного работодателя и развитие HR-бренда
• Работа со студентами
• Вовлекающий менеджмент- как стандарт USTA Hotels, драйверы вовлечения
• В нашем кейсе мы презентуем более 20 мероприятий для сотрудников, направленных на поддержание вовлекающей среды, а также раскроем их механику

• Коммерческий директор Управляющей компании «Atelika Hotel Group»
• Более 15 лет опыта в гостиничной индустрии, включая работу в международных сетях отелей и управляющих компаниях
• Эксперт в проведении внутреннего аудита и стандартизации отелей
• Практический опыт в успешном запуске новых отелей и проведении ребрендинга гостиничных объектов

• Плюсы и минусы франчайзинга для отелей
• Как сделать выбор между независимостью и франчайзингом?

• Менеджер по развитию бизнеса, Яндекс Путешествия.
• Более 10 лет опыта в туристической индустрии, включая работу в ведущем туроператоре России. Эксперт в международном и внутреннем туризме. Участвовала в запуске первых чартерных программ по ключевым направлениям России (Казань, Мурманск, Байкал и др.), а также в разработке интеграций с технологическими партнёрами и онлайн-турагентствами (ОТА).
• С 2024 года занимается развитием отношений с ключевыми партнёрами в Яндекс Путешествиях. Проводит вебинары, семинары и бизнес-мероприятия, направленные на обучение партнёров продукту и развитие эффективного взаимодействия на стыке IT-технологий и индустрии гостеприимства.

• Аналитика рынка и тренды туризма: как бронируют размещение на Яндекс Путешествиях
• Инструменты для повышения эффективности размещения отеля на Яндекс Путешествиях

• Директор по работе с санаториями и загородными объектами в TravelLine

• ИИ в гостиничной индустрии и решения от TravelLine.
• Точки коммуникации с гостем на каждом этапе.
• Репутация — наше все: как выстроить диалог с гостем.

• Специалист по ресторанному маркетингу и управлению
• Управляющий Brut is good
• Ученица Novikov business school и других курсов по маркетингу.

• Директор по маркетингу и доставке сети гастротек «Сели-Съели». Победитель народной премии в номинации "Доставка года 2024"
• Эксперт в сфере продвижения, оптимизации службы доставки и развития бизнеса
• 8 лет в ресторанной индустрии: прошла путь от официанта до управленца

• УТП: Как найти то, что выделит вас среди конкурентов.
• Продвижение: Какие каналы приносят реальные результаты?
• Своя доставка VS агрегаторы: как разделить потоки аудитории и приумножить прибыль?

• Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент»
• Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России
• Член комиссии Государственного Совета Российской Федерации по направлению «Туризм»
• Общественный уполномоченный г. Москвы по управлению активами в сфере гостеприимства
• Руководитель экспертного совета механизма Трансформации Делового Климата (ТЛК) в туризме Минэкономразвития РФ
• Член Национального экспертного совета по развитию кадрового потенциала в индустрии туризма и гостеприимства
• Член Межведомственной комиссии по возрождению исторических усадеб
• Заместитель заведующего кафедрой «Предпринимательство в индустрии гостеприимства» Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ

• Ведущий специалист по работе с фритюрными маслами

• Докажем, что вкусно и качественно, не значит дорого
• Научим как сэкономить до 45% затрат на фритюрном масле
• Расскажем почему клиенты все чаще переходят на фритюрные смеси и почему это нужно именно вам

• Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO.
• Маргарита Тишкина – эксперт в области специальных коммуникаций и образования в b2b с более чем 10-летним опытом работы в компании METRO Cash & Carry. Занимала позиции руководителя отдела событийного маркетинга, координатора выставочных проектов.
• В настоящий момент руководит гастроакадемией Stanfood by МЕТRО – крупнейшей в стране платформой для профессионального образования шеф-поваров, кондитеров, пекарей и бариста. Под ее руководством академия, с преподавательским составом из 100+ ведущих шефов России и мира, провела более 250 обучающих программ и выпустила более 5000 студентов из 120 городов России и зарубежья.
• Маргарита также является организатором MEGUSTRO – ключевого HoReCa фестиваля Санкт-Петербурга, ежегодно привлекающего более 8000 шеф-поваров и рестораторов. В качестве руководителя выставочных проектов организует ежегодную международную специализированную выставку METROEXPO\FOODEXPO, собирающую на площадке 30 000 кв.м. в Крокус Экспо более 350 экспонентов и 20 000 посетителей, представляющих рынок ритейла и ресторанно-гостиничной индустрии.
• Регулярно выступает в качестве спикера на международных и российских форумах и конференциях.

• Квалификация персонала и восприятие бренда
• Обучение персонала – не статья расходов, а генератор прибыли.
• Персонализация обучения и гибкость в выборе форматов
• Инструменты мотивации и удержания

• Основатель и руководитель Escape Consult Group, основатель Клуба "HoReCa & Ирина Благовещенская"
• Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства
• Автор экспертных комментариев для деловых СМИ, в том числе «Коммерсантъ»

• Отраслевой проект ФНС «Общественное питание»: тригеры налогового органа, «светофор»
• Применение ККТ – чеки/пречеки в 2025 году
• Налоговая реформа: главное для ресторанного бизнеса
• Льгота по НДС для рестораторов: условия применения, как не слететь со льготы
• Среднеотраслевая заработная плата – где смотреть, на что ориентироваться
• Механизм налоговой амнистии за дробление. Какие периоды будут закрываться? На какие случаи не распространяется?

• Эксперт-практик по управлению доходами в объектах размещения.
• Основатель и руководитель компании EasyRevenue https://easyrevenue.ru/
• Ведущий инвестиционный аналитик фонда Dome Foundation (девелопмент, гостиничные проекты).
• Больше 10-ти лет опыта работы в независимых объектах размещения с номерным фондом от 40 до 1091 номера.
• Автор первого в России пособия по revenue management для маркетологов.
• Постоянный спикер отраслевых выставок.
• Постевой спикер департамента туризма и гостиничного бизнеса в Финансовом университете при Правительстве РФ.
• Гостевой спикер и приглашенный преподаватель Российского государственного университета туризма и сервиса.

• Топ ошибок в формировании гостиничного продукта
• Роль ревеню менеджера в успехе продаж
• Чего следует избегать при позиционировании объекта, а что наоборот учитывать

• Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)
• Общественный Омбудсмен по вопросам ликвидации нарушений прав предпринимателей.
• Декан факультета гостеприимства ИОМ РАНХиГС при Президенте РФ.
• Член Президиума ОПОРЫ России.
• Член Общественной палаты города Москвы.
• Член общественного совета при Министерстве промышленности и торговли.
• Председатель Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства при Национальном совете при Президенте РФ по профессиональным квалификациям.

• HR BP HURMA Group of Companies
• CEO HURMA Consulting
• Сертифицированный коуч ICF
• Автор и эксперт курса по эффективному управлению сотрудниками «HURMA ЭЙЧАРНИКИ»
• Автор и соведущая подкаста «За всю Хурму!»
• Практический опыт работы в ресторанной отрасли более 15 лет
• Знает как разработать, внедрить и поженить HR стратегию со стратегией бизнес

• Стратегии эффективного найма
• Как использовать HR бренд для привлечения кандидатов без больших затрат
• Альтернативные методы компенсации
• Успешные практики компании HURMA

• Основатель и директор Уральской гостиничной компании
• Эксперт по классификации средств размещения и пляжей
• Доцент кафедры туризма и сервиса ЮУрГУ
• Управляющий Межуниверситетским кампусом мирового уровня в Челябинске

• Коммерческий Директор innStay Hospitality
• 19 лет в сфере гостеприимства, опыт открытия и вывода на рынок новых брендов отелей, кризис-менеджмент отдела продаж в отеле

• Какую тактику выбрать Директору отдела продаж при формировании отдела «с нуля» и чем она отличается от тактики, когда Директор приходит в сложившийся коллектив
• Подбор и адаптация персонала в новых реалиях. Стоит ли делить менеджеров на сегменты?
• Мотивирование менеджеров по продажам: дело только в бонусах или есть что-то еще?
• Как отелю добиться высоких финансовых показателей: роль отдела продаж в этом процессе и как коллеги из операционных отделов могут внести свой вклад в достижение финансовых показателей

• Директор по развитию направлений Урал, Сибирь, Дальний Восток Cosmos Hotel Group
• руководитель комитета «Маркетинг территорий» Национального конгресс-бюро

О спикере Ольге:

• Генеральный менеджер отеля Novotel Екатеринбург Центр
• Опыт в гостеприимстве более 10 лет
• Прошла путь от администратора до генерального менеджера отеля международной сети
• Ментор в сети отелей Accor
• Консультант в действующих и открывающихся отелях по темам управления доходами, работы с системой сервиса и улучшения опыта гостя в отеле
• Спикер отраслевых форумов и мероприятий

О спикере Елизавете:

•  Руководитель корпоративного направления отдела продаж в отеле Novotel Екатеринбург Центр
• Опыт в гостеприимстве более 10 лет
• Знаю, как холодный звонок превратить в тёплую встречу.
• Успешно применяю в работе нестандартные инструменты продаж.
• В курсе трендов и новинок event, а также медиа индустрии, чем с удовольствием готова делиться.
• Подхожу к любимому делу с креативом и вовлеченностью.

Тезисы выступления:

• Самый замороченный прикол в мире клиентского сервиса – как к этому прийти?
• Один язык, одни ценности, одна цель – создать незабываемый опыт для гостей. Как превратить это в рабочую модель клиентского сервиса и адаптировать ее под вашу компанию
• Действуем на практике: основные составляющие системы. Мотивация команды. Оцифровка результатов. Отчетность и статистика.
• Яркие примеры и лучшие практики, откуда черпать идеи?